Tras los encuentros protocolares, los mandatarios y sus esposas encontraron momentos de distensión para visitar distintos puntos de la ciudad de Montevideo. Incluso, algunos de ellos salieron de compras por los negocios de la Ciudad Vieja.

Mientras, Montevideo vivió uno de los dispositivos de seguridad más férreos que se recuerde, con vallados en distintas zonas de la ciudad.

La XVI Cumbre Iberoamericana ya forma parte del recuerdo de los uruguayos.